Trứng cá rửa thật sạch, để ráo nước, bỏ lớp màng bên ngoài bao lấy trứng cá. Đập 2 quả trứng vào, thêm chút hạt nêm, gia vị và tiêu.

Đánh tan hỗn hợp trứng lên.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu chiên vào, dầu nóng già đổ trứng vào chiên vàng hai mặt.

Gắp trứng ra đĩa, ăn nóng.

Nguyên liệu cần có để làm món trứng chiên lạc:

2 quả trứng vịt

30 gram lạc

Gia vị, tiêu

Đem lạc đi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Trộn lạc đã xay nhuyễn với trứng, ít gia vị và hạt tiêu.

Đánh cho tan hỗn hợp trứng lạc ở trên.

Đổ dầu vào chảo, khi dầu già đổ hỗn hợp trứng vào chiên vàng hai mặt.

Gắp trứng ra đĩa, dùng nóng.